Mijn keuken is mijn eilandje, waar ik mijn talenten en creaties de vrije loop laat. Een soort wereldje van mezelf. En daar voel ik me goed bij. In mijn drang naar efficiëntie en excellentie bouwden we een hele nieuwe keuken.

Zo is de koelcel niet meer achter de keuken, waardoor er voortdurend over en weer werd gelopen. De koelcel is nu in de keuken verwerkt en heeft bovendien glazen deuren, waardoor iedereen onmiddellijk ziet wat waar staat. Dat is praktisch en efficiënt.

In de nieuwe keuken hebben we ook veel aandacht gegeven aan de ergonomie.  Onder de warmtetafel zit een kast met schuiven voor de borden. Het systeem is zo gebouwd dat de borden er gemakkelijk in en uit worden gehaald zonder de rug te belasten. De gaten die in de inoxschuiven werden geperforeerd, zorgen voor luchtcirculatie die de borden voorverwarmen. De warmtebrug boven de werktafel is verstelbaar en regelbaar, waardoor deze werkruimte in alle omstandigheden optimaal gebruikt wordt.

Voor elke verandering, of het nu een kast of werktafel is, teken ik zelf de gedetailleerde schetsen mét de materialen die er later in of op komen te staan.

Het resultaat mag er zijn. Kom gerust eens een kijkje nemen.