met zeegroenten en mosterdplantjes
Een variatie aan pittige plantjes uit eigen moestuin, allen bevatten ze net als wasabi een pikante mosterdsmaak : Oostindische kers….rettich…mashua…mosterdbloemen…..radijsscheutjes….slangenradijs
Een variatie aan verse zeegroenten zoals zeeboontjes, zeeaster, dulce en wakame voor het zilte evenwicht…
Enkele onontbeerlijke  parfums van shiso Bertoli, limoensap, kaffirlimoen en gember en een lichte gelei van soya en de heerlijke gefermenteerde shiso : Mishima u kari. En een nieuw overheerlijk gerechtje is geboren, Nu te proeven in ons WINTERSEIZOENSMENU en ons SMAAKSENSATIEMENU of misschien een eindejaarsideetje voor bij U thuis….

smakelijk, Lieven