vermelding in gault millau

10 kleine gerechtjes & 10 halve glaasjes

Cava Cabaret brut nature   36 /0
enkele hapjes met citrusaroma’s

Douglas Green     The beach house   Wellington
wilde gerookte zalm / basilicum / gember

Spice route    chenin blanc   Swartland
Bouchot mossel / Jacques lebel appel / voetselder

Ridgeback    viognier   Paarl
st Jacobsvrucht / oxalis

Bored doe    Goats do roam [...]

   Elke eerste  donderdag van de maand
Rond een centraal thema proeven we een reeks malts van eenzelfde bottelaar,  distillery of  regio. Dit alles wordt gevolgd door een Whiskymenu met aangepaste whisky’s en water.
85 eur. p.p. all in

Zondagmiddag 30 augustus
Uitgebreid menu met exclusieve Single malt whisky’s. Het volledige menu is terug te vinden op onze website vanaf 1 juli, ter gelegenheid van onze verkiezing tot:
beste Whiskyrestaurant van Belgie 2009.

Een leuke eye catcher die het steeds doet op feestjes of na een diner als verassend dessertje. De appels worden eerst gesneden, en dan bevroren en gelyofilliseerd. Daardoor worden ze krokant en behouden al hun eigenschappen zoals aroma’s en zoete en zure toetsen. Daarna worden ze kort gebakken in vloeibare stikstof,door de heel luchtige struktuur [...]