In de volgende editie van de gids kan u nu ook ons adresje terugvinden, sinds we ook op donderdag en vrijdagmiddag geopend zijn worden wij erkend en ook geaprecieerd door gault millau en Henri Lemaire.
We werken geinspireerd en enthousiast verder aan een gepassioneerde keuken en bedanken onze talrijke trouwe klanten en vrienden die samen ons succes mogelijk hebben gemaakt.
In het nieuwsblad verscheen vorige week een regionaal artikel over ons.
Een mooie zomermiddag, de kust brengt verkoeling, de vakantiesfeer wuift het duinengras in elke richting,
zilveren vogels en briljanten schepen zonder haast weerkaatsen de golven, een eeuwigheid verpakt in elk ogenblik.
De eglantier ontsnapte uit zijn keurslijf van afgemeten tuintjes, en voelt zich weer vrij,
vrolijk bloeiend in de eerste duinenvallei,
de bloempjes werden bottels, nu samen met het hoogste tij.
Wat zou het mooi zijn om dit te kunnen vatten in een volgend gerecht, zilt - zoete bottels op een rij,
Een blozende verleiding gevangen in een pot, weldra in een gerecht, het liefst met jou erbij,
Lieven 18 augustus 2009
Eet…….. in ‘t Aards paradijs
De naam zegt het zelf : een paradijs van culinaire verwennerijen gekenmerkt door de onuuitputtelijke creativiteit van meestergastronoom Lieven Lootens.
Trendy en toch niet onpersoonlijk.
Tip : laat tijdens een zwoele zomeravond al jouw zintuigen eens intens genieten in de romantische tuin, wij geven alvast het voorbeeld !
Bedankt Dirk………altijd welkom …….. en see you op de volgende party op het sint Baafsplein, de lokerse feesten, suikerrock , zeverrrock en zo verder de hele zomer lang…..
Leuk nieuw gerechtje van deze middag,
kalfstartaar met gemarineerde bonito en komkommer .. vitello - mayo
ontwikkeld voor horeca magazine,
komt in het nummer van september
En misschien ook in augustus in het restaurant
boragiebloemetjes ……hmmmmm
Eenvoudig, verrassend en vooral zeer lekker, verwonder je gasten met subtiele parfums…
We transformeren onze heerlijke marinade in een wolkje en hangen het subtiel rond het stukje zalm
Zeker niets nieuws voor gastronomen onder jullie, maar je kan het wel leren op onze kooklessen…
tot binnenkort.
