Na een zoektocht naar de beste chocolades kwam ik op het spoor van de 13 verschillende Origine-chocalades van Callebaut. De grote variatie aan aroma’s inspireerden mij tot het creëren van gerechten in harmonie met specifieke chocolades.
Nieuwe technieken en combinaties in hartige bereidingen resulteerden in een receptenboekje met 6 chocoladegerechten.