aardappel / eidooier / karnemelk 
bloemkool / hijiki
kruidenmadeleine / yoghurt / appelazijn

​

​​

St JACOBSVRUCHTEN
yuzu - tom kha

​

ROUGET BARBET 
spitskool - zuurkoolboter 

​

** Bretoense KREEFT  
gember - wortel - kalamansie

​

GOUDEN  paddenstoel

​

* PADDESTOELEN
girolles -  trompette de la mort
** met gebakken ganzelever

​

IBERICO BELLOTA 
truffelaardappel kervelwortel

​

DUINDOORNBES pompoen vanille

​

CHOCOLADE peer kardemom gember

​​​

 

MENU 95

*25**35

​​​

​​​​

​

​​

PURE PLANT

lunch