aardappelchurros - mango - jalapeño

Oud Amsterdams kaas - saffraan

flatbread - paprika - feta - venkel - citroen confit​​

​

​

SCHELPJES ponzu  zeevruchten gepekelde sjalot

 

**ASPERGES  kruidenmousseline  wei  burrata

 ZEE-EGEL

 

*OESTER mòr n°1  garum lardo

 

CORVINA prei blanke botersaus

 

** KREEFT- daslook - groene asperges - kreeftenbéarnaise

 

GOUDEN  paddenstoel

 

LAMSKROON  wortel courgette 

geconfijt lams - luchtige aardappel

​

RABARBER hibiscus

​

VLIERBLOESEM abrikoos witte chocolade amandel​

​​​

 

MENU 95    

  *30

**35

​​​

Alle gerechten

SMAAKSENSATIE 185​​​

​

​

PURE PLANT 2025

zomer lunch